Moka

Kaffeetagebuch – Honduras von Toluka

Nachdem ich ja beim Blend von Toluka ein wenig skeptisch war, hat es mir einer der Single Origins des Wiener Rösters richtig angetan. Der Kaffee von der Finca San Rafael in Honduras ist von den vieren, die ich bereits probiert, definitiv mein liebster. Über die Verarbeitungsweise dieses Kaffees möchte ich an anderer Stelle noch ausführlicher sprechen. Aber ganz kurz. Diese…

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Kaffeetagebuch – Blendinik von toluka

Mein Geburtstag war Ende Juli. Ende Juli hat man bei toluka auch die beiden Kaffees geröstet, die ich zum Geburtstag bekommen habe. Warum der erste Post dazu erst im November entsteht, ist schwer zu sagen. Die Umstände sind wohl auch egal. Viel besser ist, wir reden über den Kaffee. Und wo besser beginnen, als bei der Hausröstung Blendinik. Die Aufmachung…

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Kaffeetagebuch – Brasilien Mogiana vom Fenster Café

Mit der dritten Welle an Spezialitätenkaffee ist das Branding und die Beschreibung der Produkte ein neuer Fokus geworden. In vielen Röstereien ist das Design der Sackerl beinahe so wichtig wie der Kaffee darin. Mit viel Kreativität wird versucht neue Kunden zu erreichen, und ein Gefühl des Geschmacks zu vermitteln. Ganz anders geht es mir mit dem Kaffee, den ich gerade…

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Kaffeetagebuch – Red Brick von Squaremile

Endlich ein Kaffeetagebuch ohne irgendwelche ablenkenden Geschichten. Einfach nur Kaffee – die Red Brick Espresso Mischung von Squaremile -, wie er schmeckt und wie es mir damit gegangen ist. Irgendwie komisch muss ich sagen, und sogar ein wenig einschüchternd. Ich kann mich hier nicht hinter einer historischen Besonderheit verstecken, einzigartige Anbaubedingungen erklären oder mit der Natur einer Testgröße hadern. Nur…

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