Kulinarik

Kaffeetagebuch – Blendinik von toluka

Mein Geburtstag war Ende Juli. Ende Juli hat man bei toluka auch die beiden Kaffees geröstet, die ich zum Geburtstag bekommen habe. Warum der erste Post dazu erst im November entsteht, ist schwer zu sagen. Die Umstände sind wohl auch egal. Viel besser ist, wir reden über den Kaffee. Und wo besser beginnen, als bei der Hausröstung Blendinik. Die Aufmachung…

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Kaffeetagebuch – Banko Gothigi Äthiopien von Chroast

Mal wieder ein ganz kleiner Post, für ein ganz kleines Sackerl Kaffee. Bei meiner letzten kofio Bestellung lag ein kleiner Tester von Chroast bei. Der äthiopische Banko Gothigi hat mich 2 Tassen lang begeistert, oder? Banko Gothigi – In der Tasse Natürlich konnte ich mit dem kleinen Tester, genauso wie beim Filter Blend von Squaremile das letzte Mal, keine Experimente…

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Kaffeetagebuch – El Salvador Bosque Lya von The Naughty Dog

Nachdem Tschechien sich als eines der ersten Länder in Europa ein zweites Mal in einen Lockdown begeben hat, bin ich wenigstens digital über die Grenze gesprungen und habe mir die hochinteressante Röster Landschaft dort angesehen. Jetzt wo wir auch in Österreich nachgezogen sind, was Lockdown Maßnahmen betrifft, hatte ich die Zeit mich mit dem ersten Kaffee aus der tschechischen Lieferung…

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Kaffeetagebuch – Brasilien Mogiana vom Fenster Café

Mit der dritten Welle an Spezialitätenkaffee ist das Branding und die Beschreibung der Produkte ein neuer Fokus geworden. In vielen Röstereien ist das Design der Sackerl beinahe so wichtig wie der Kaffee darin. Mit viel Kreativität wird versucht neue Kunden zu erreichen, und ein Gefühl des Geschmacks zu vermitteln. Ganz anders geht es mir mit dem Kaffee, den ich gerade…

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Kaffeetagebuch – Red Brick von Squaremile

Endlich ein Kaffeetagebuch ohne irgendwelche ablenkenden Geschichten. Einfach nur Kaffee – die Red Brick Espresso Mischung von Squaremile -, wie er schmeckt und wie es mir damit gegangen ist. Irgendwie komisch muss ich sagen, und sogar ein wenig einschüchternd. Ich kann mich hier nicht hinter einer historischen Besonderheit verstecken, einzigartige Anbaubedingungen erklären oder mit der Natur einer Testgröße hadern. Nur…

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