Nachdem ich ja beim Blend von Toluka ein wenig skeptisch war, hat es mir einer der Single Origins des Wiener Rösters richtig angetan. Der Kaffee von der Finca San Rafael in Honduras ist von den vieren, die ich bereits probiert, definitiv mein liebster. Über die Verarbeitungsweise dieses Kaffees möchte ich an anderer Stelle noch ausführlicher sprechen. Aber ganz kurz. Diese…
Kaffeetagebuch – Ethiopia Sagera von The Naughty Dog
Nachdem ich bereits einen Kaffee aus El Salvador von The Naughty Dog probiert habe, soll es heute um den äthiopischen Sagera der tschechischen Röster gehen. Die Bohnen Wie man im Foto sieht, haben die Bohnen eine gewisse Eigenart. Sie sind nicht so uniform, wie ich es von den südamerikanischen Bohnen gewohnt war, die ich hier bisher probiert habe. Nach etwas…
Kaffeetagebuch – Banko Gothigi Äthiopien von Chroast
Mal wieder ein ganz kleiner Post, für ein ganz kleines Sackerl Kaffee. Bei meiner letzten kofio Bestellung lag ein kleiner Tester von Chroast bei. Der äthiopische Banko Gothigi hat mich 2 Tassen lang begeistert, oder? Banko Gothigi – In der Tasse Natürlich konnte ich mit dem kleinen Tester, genauso wie beim Filter Blend von Squaremile das letzte Mal, keine Experimente…
Kaffeetagebuch – El Salvador Bosque Lya von The Naughty Dog
Nachdem Tschechien sich als eines der ersten Länder in Europa ein zweites Mal in einen Lockdown begeben hat, bin ich wenigstens digital über die Grenze gesprungen und habe mir die hochinteressante Röster Landschaft dort angesehen. Jetzt wo wir auch in Österreich nachgezogen sind, was Lockdown Maßnahmen betrifft, hatte ich die Zeit mich mit dem ersten Kaffee aus der tschechischen Lieferung…
Kaffeetagebuch – Brasilien Mogiana vom Fenster Café
Mit der dritten Welle an Spezialitätenkaffee ist das Branding und die Beschreibung der Produkte ein neuer Fokus geworden. In vielen Röstereien ist das Design der Sackerl beinahe so wichtig wie der Kaffee darin. Mit viel Kreativität wird versucht neue Kunden zu erreichen, und ein Gefühl des Geschmacks zu vermitteln. Ganz anders geht es mir mit dem Kaffee, den ich gerade…